O Curso de hambúrgueria artesanal, foi lançado em 2015 com o objetivo de levar até você as melhores práticas da gastronomia com o que há de melhor e mais moderno quanto as técnicas da panificação e da charcutaria para hambúrgueres e aplicar os conceitos do verdadeiro sanduiche artesanal no mercado brasileiro.

Símbolo máximo do fast food, o hambúrguer foi injustamente subestimado à categoria de comida para apressados, que pouco tempo dispõem para apreciar uma refeição de verdade. Subestimado sim, já que é uma grande receita. Se elaborado com ingredientes de qualidade, dourado da maneira certa e acompanhado por guarnições adequadas, torna-se uma iguaria de encantar qualquer gourmet. Um dos últimos “Codex”, fórum americano de estudos da alimentação, previu que o hambúrguer será o prato mais difundido no mundo até 2020, superando a fama da pizza. Talvez por isso, diversas nacionalidades insistem em ostentar para si a autoria desse best-seller culinário.
Cada umas das técnicas pode ser bastamente discutida, pois as quantidades, procedimentos, tempos e tipos de hamburgueres geram resultados completamente diferentes ao aplicar métodos idênticos. Sob essa ótica vamos mergulhar no mundo das carnes a trazer carnes especiais, cozidas e saborizadas que proporcionem excelentes ingredientes e recheios para tortas, massas, pães, hamburgueres e pizzas.

• Apresentação de pães artesanais
• Molhos artesanais
• Molhos cremossos
• Salsas e picles
• Saladinhas
• Blend's de hamburquer
• Montagens surpreendentes
VANTAGENS

- O curso é ministrado pelo Chef Alexandre Alvarenga, mestre em hamburgueria e fast-food;
- O curso possui apostila digital;
- O curso se dá de forma prática;
- O curso possui certificado assinado por um chef internacional;
- Tudo que for produzido será degustado;
- Almoço incluso;
- Equipamento de proteção Individual COVID incluso.